6. Setelah mendidih masukkan daun bawang dan larutan maizena. Aduk rata. Masak hingga mengental dan mendidih. Angkat. Sisihkan.
7. Sajikan mie dengan siraman tumisan.
Untuk Menentukan Harga Satuan:(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
Bahan:2 bh mie kering ifumi siap pakai: 14.0003 siung bawang putih : 30 gr/1000 gr x 30.000 = 450100 gr udang jerbung : 10.00050 bh wortel : 1.0001 bh kembang kol : 7.0001 ikat caisim : 3.0001 sdm saus tiram : 15 ml/425 ml x 29.000 = 1.024600 ml air : 500½ sdt garam : 3 gr/250gr x 5000 = 60¼ sdt merica bubuk : 2 gr /4gr x 1.000 = 500½ sdt kaldu bubuk : 2 gr/8 gr x 500 = 1252 sdm maizena, larutkan dengan air: 30 gr/1000 gr x 15.500 = 4651 btg daun bawang : 15 gr/250 gr x 5.000 = 3001 sdm minyak : 15 ml/1000 ml x 15.000 = 225500 ml minyak untuk menggoreng: 500 ml/1000 ml x 15.000 = 7.500TOTAL BAHAN BAKU: 46.149HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000TOTAL: 48.149
*MARGIN PROFIT 30 %
HARGA JUAL= 48.149: (100% - 30%)= 48.149: 70%= Rp 68.784= Rp 68.784: 2 PORSI = Rp 34.392/porsi
Baca Juga: Resep Mi Goreng Bumbu Telur Asin Gurih Ini Cocok Disajikan Saat Imlek Nanti
Baca Juga: Trik Masak Mi Goreng Agar Tidak Gampang Putus, Bumbu ini Jadi Kunci