SajianSedap.com - Resep I Fu Mie ini salah satu menu serba mi primadona khas restoran Chinese yang disuka banyak orang.
Meskipun bisa dibuat dengan sedikit bahan, menu simple ini hadir dengan rasa yang patut diacungi jempol.
Karena pasti favorit banyak orang, kita bisa menjadikan menu praktis ini sebagai ide jualan di rumah.
Waktu: 20 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:2 bh mie kering ifumi siap pakai3 siung bawang putih, cincang100 gr udang jerbung, sisakan ekor, kerat punggung50 bh wortel, iris serong1 bh kembang kol ukuran kecil, potong per kuntum1 ikat caisim, potong 3 cm1 sdm saus tiram600 ml air½ sdt garam¼ sdt merica bubuk½ sdt kaldu bubuk2 sdm maizena, larutkan dengan 50 ml air1 btg daun bawang, iris halus1 sdm minyak, untuk menumis500 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Resep I Fu Mie:
1. Letakkan mie di atas saringan. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga garing dan matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang. Masak hingga berubah warna.
3. Masukkan wortel dan kembang kol. Aduk hingga setengah layu. Tambahkan caisim. Aduk rata.
4. Masukkan saus tiram, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan air. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
6. Setelah mendidih masukkan daun bawang dan larutan maizena. Aduk rata. Masak hingga mengental dan mendidih. Angkat. Sisihkan.
7. Sajikan mie dengan siraman tumisan.
Untuk Menentukan Harga Satuan:(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
Bahan:2 bh mie kering ifumi siap pakai: 14.0003 siung bawang putih : 30 gr/1000 gr x 30.000 = 450100 gr udang jerbung : 10.00050 bh wortel : 1.0001 bh kembang kol : 7.0001 ikat caisim : 3.0001 sdm saus tiram : 15 ml/425 ml x 29.000 = 1.024600 ml air : 500½ sdt garam : 3 gr/250gr x 5000 = 60¼ sdt merica bubuk : 2 gr /4gr x 1.000 = 500½ sdt kaldu bubuk : 2 gr/8 gr x 500 = 1252 sdm maizena, larutkan dengan air: 30 gr/1000 gr x 15.500 = 4651 btg daun bawang : 15 gr/250 gr x 5.000 = 3001 sdm minyak : 15 ml/1000 ml x 15.000 = 225500 ml minyak untuk menggoreng: 500 ml/1000 ml x 15.000 = 7.500TOTAL BAHAN BAKU: 46.149HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000TOTAL: 48.149
*MARGIN PROFIT 30 %
HARGA JUAL= 48.149: (100% - 30%)= 48.149: 70%= Rp 68.784= Rp 68.784: 2 PORSI = Rp 34.392/porsi
Baca Juga: Resep Mi Goreng Bumbu Telur Asin Gurih Ini Cocok Disajikan Saat Imlek Nanti
Baca Juga: Trik Masak Mi Goreng Agar Tidak Gampang Putus, Bumbu ini Jadi Kunci