Untuk memperoleh tekstur dan hasil yang sama seperi tepung maizena, khususnya maskaan berkuah, dilansir dari The Pioneer Women, cara terbaik adalah membuat roux dengan tepung.
Melansir dari berbagai sumber roux adalah campuran tepung dan lemak yang dimasak hingga warnanya berubah kekuningan.
Roux biasanya digunakan sebagai bahan pengental untuk sup, saus pasta, dan dipping sauce.
Roux juga digunakan untuk memperkaya konsistensi dan cita rasa hidangan berkuah.
Tak perlu bingung, Anda bisa kok membuatnya sendiri.
Taburkan tepung serbaguna ke dalam lemak hangat (mentega, minyak, atau tetesan) dalam jumlah yang sama dalam a wajan di atas api sedang dan masak, aduk, hingga berbentuk pasta halus, 1 hingga 2 menit.
Tepung serbaguna ini merupaka tepung terigu protein sedang ya Sase Lovers.
Kemudian, masukkan roux ke dalam sup hangat, saus, atau kuah daging Anda.
Anda juga bisa mencoba bubuk garut atau tepung tapioka, tapi keduanya tidak ideal.
Tidak ada yang bisa mempertahankan kekentalannya dalam waktu lama atau memanaskannya dengan baik.
Garut sama kuatnya dengan tepung maizena, jadi gunakan takaran yang sama.
Baca Juga: Cara Aman Bersihkan Sofa Bludru, Kuncinya Pakai Bahan dari Dapur Ini