Namun tepung tapioka tidak terlalu kuat, jadi gunakan 2 sendok makan untuk setiap 1 sendok makan tepung maizena.
Dan jangan biarkan cairan panas Anda mendidih jika Anda menggunakan tepung tapioka—karena bisa menjadi berserabut!
Selain itu akan membuat kuah menjadi seperti adonan aci.
Karena itu roux adalag bahan pengganti terbaik untuk tepung maizena, khususnya untuk masakan berkuah.
Baca Juga: Kumpul Keluarga Semakin Intim, 3 Rekomendasi Tempat Makan untuk Rayakan Tahun Baru Imlek