Sebagai aturan praktis, Anda dapat mengukur tebal ikan dan memasaknya selama sekitar 10 menit untuk setiap inci ketebalannya, membaliknya saat setengah waktu memasak.
Daging ikan yang matang akan terasa padat, berubah warna menjadi putih atau buram di bagian luar, tetapi masih agak bening di bagian tengah.
Ini adalah panduan yang bisa diterapkan pada berbagai jenis ikan.
2. Terlalu sering menyentuhnya
Menusuk ikan saat memasak dapat merusak lapisan luar kulitnya yang renyah. Oleh karena itu, disarankan untuk menghindari menusuk ikan dan mengurangi membaliknya selama proses memasak.
Sebagai gantinya, Anda dapat menggunakan spatula karet, logam, atau bahkan sendok untuk membalik ikan dengan lembut.
Baca Juga: Tips Memasak Ikan Lele Agar Tidak Bau Amis dan Tidak Bau Tanah, Simak
Ketika ikan sudah siap untuk dibalik, cukup masukkan spatula di bawahnya dengan hati-hati.
Mencoba untuk membalik ikan terlalu awal dapat menyebabkan lapisan kulit renyahnya menempel pada wajan.
3. Salah mencairkan ikan beku
Mencairkan ikan beku dengan cara yang tepat sangat penting untuk mencegah pertumbuhan bakteri yang berbahaya.
Mencairkannya pada suhu kamar atau dengan air panas dapat meningkatkan risiko bakteri berkembang biak.
Daging yang terkontaminasi bakteri dapat menyebabkan keracunan makanan. Bakteri seperti Salmonella, E. coli, dan Campylobacter adalah beberapa contoh bakteri yang bisa terdapat dalam daging mentah atau tidak dimasak dengan sempurna.
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Kembung, Menu Tradisional yang Harum Dan Juga Lezat