"Wadah makanan itu juga bisa menjadi magnet, gimana kita bisa menyajikan makanan dan membuat orang ingin cobain sajian tersebut," kata Axhiang dikutip dari Kompas.com.
Bukan hanya orang yang memesannya, penyajian makanan dengan piring yang cantik juga menarik orang lain untuk mencoba hidangan yang sama.
Sebab, menurut Axhiang, memotret makanan dan mengunggahnya ke media sosial menjadi tren yang dapat menarik lebih banyak pelanggan ke restorannya.
Pemilihan piring yang tepat, tidak selalu berdasarkan bentuk unik, melainkan tetap berfokus pada fungsi utamanya.
Piring harus disesuaikan dengan makanan yang disajikan.
Lebih dari itu, bebas memilih piring dengan bentuk unik untuk plating.
"Kalau makanannya berkuah, pakai wadah sajinya cekung seperti mangkuk. Kalau tidak berkuah, bisa pakai piring datar," jelas alumni MasterChef Indonesia musim empat tersebut.
Ia mengatakan, tidak ada batasan berkreasi di piring dalam dunia kuliner.
Koki atau siapa saja yang menyajikan makanan bisa membuat plating sesuai kreasinya.
"Baik dari masakannya sendiri maupun peralatannya (enggak ada pakem). Dengan memiliki kebutuhan piring untuk plating, membantu bisnis di bidang lain," ungkap Axhiang.
Adapun ia memilih piring saji berbahan keramik.
Warnanya beragam, didominasi warna gelap-terang yang kontras dengan makanan.
Nah tentu Anda bisa membuat hidangan Anda makin menggugah selera dengan trik ini.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Pentingnya Memilih Piring Tepat untuk Plating Menurut Koki
Baca Juga: Cara Membedakan Cokelat Compound dan Couverture, Mulai dari Bahan, Harga, dan Fungsi