Kalau memakai margarin, tidak perlu didinginkan dulu.
2. Pilih Resep yang Menggunakan Gula Pasir
Lidah kucing menggunakan gula sebagai bahan utamanya.
Nah, daripada gula halus, ada baiknya kita menggunakan gula pasir, lo.
Gula pasir membuat lidah kucing makin renyah tapi kokoh ketimbang gula halus.
Mengocok putih telur juga harus sampai kaku.
Masukkan gula pasir ke dalam putih telur kalau sudah setengah mengembang.
3. Penyemprotan Harus Diperhatikan
Saat menyemprot adonan jangan ditekan sampai melebar karena akan membuat kue pinggirannya menjadi tipiis dan cepat gosong.
Kue akan melebar dengan sendirinya pada saat dioven.
4. Cara Memanggang Perlu Diperhatikan
Oleskan loyang dengan margarine sangat tebal supaya kue mudah dilepaskan.
Putar loyang selagi di oven supaya matangnya rata.
5. Cara Melepaskan Juga Wajib Diperhatikan
Lepaskan kue dari loyang dengan cara disodok menggunakan spatula besi saat masih panas-panasnya.
Baca Juga: Mulai Masukkan Resep Kue Sagu Keju Edam Ke Dalam List Kue Kering Lebaran Tahun Ini