Gunakan tepung terigu yang memiliki kadar protein tinggi, seperti tepung protein tinggi atau tepung terigu serbaguna.
Dan, pastikan mentega yang digunakan dalam adonan dingin.
Jika memungkinkan, simpan mentega dalam lemari es sebelum digunakan.
Pemanggangan dengan suhu yang tepat
Panaskan oven pada suhu yang tepat sebelum memasukkan kastengel.
Suhu oven yang tinggi membantu menghasilkan kastengel yang renyah.
Awasi kastengel selama proses pemanggangan dan pastikan untuk mengambilnya dari oven ketika sudah matang dan berwarna keemasan.
Pendinginan yang benar
Biarkan kastengel dingin di atas rak pendingin sebelum disimpan.
Ini membantu menjaga kekenyalan dan kelezatan kastengel.
Penyimpanan
Setelah dimasukkan ke dalam stoples, Anda bisa simpan kastengel dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembapan dan kelezatan.
Jangan lupa menempatkannya di tempat yang sejuk dan kering.
Semangat membuat kastengel!
Baca Juga: 3 Cara Membuat Kastengel Bisa Tetap Renyah Sampai Lebaran Tiba, No. 2 Jarang Disadari Ibu-ibu