Kue kering yang dibuat menggunakan mentega saja biasanya akan jauh lebih ringkih dan punya risiko lebih mudah hancur jika dikirim menggunakan ekspedisi.
“Kalau ibu-ibu rumahan kan buat jualan, mentega itu mahal. Jualnya nanti susah dalam bisnis. Makanya dia pakai margarin,” imbuh Disy.
Selain itu, margarin juga digunakan karena memberikan aroma kuat khas margarin.
Aroma kue yang kuat dari penggunaan margarin ini menurut Disy sangat bisa meningkatkan daya jual.
“Kalau ibu-ibu bikin kue sudah wangi ya menarik pelanggan kan. Wangi dan gurih, karena margarin itu gurih sudah ada garamnya. Sementara mentega itu plain,” sambung dia.(*)
Semoga bermanfaat ya, Sase Lovers!
Artikel ini telah tayang di TribunPontianak.co.id dengan judul Perbedaan Bikin Kue Kering Lebaran, Lebih Enak Pakai Mentega atau Margarin?
Baca Juga: Asal Usul Kue Bangkit, Kue Kering Lebaran Asli Indonesia Sejak Abad ke-17