SajianSedap.com - Kesuksesan kue yang berhasil bisa dilihat dari kelembutannya.
Untuk menciptakan kue yang lembut, butuh beberapa bahan yang digunakan.
Ada beberapa bahan yang bisa Anda campurkan.
Berikut Sajian Sedap rangkum.
Wajib Sase Lovers punya nih di rumah!
Apa saja, ya?
Bahan-bahan Pelembut Kue
Lemak
Lemak yang digunakan adalah mentega, margarin atau minyak.
Lemak berfungsi menjaga kue agar lebih tahan lama, menambah nilai gizi, memberi aroma, menambah rasa dan melembutkan kue.
Lemak yang digunakan untuk membuat kue harus mampu mengemulsi adonan dengan baik, serta harus berwarna putih.
Makanya, hampir dalam setiap resep selalu menuliskan harus mengocok mentega atau margarin hingga berwarna putih dan halus.
Baca Juga: 3 Hand Mixer Terbaik Di Bawah Rp 100 Ribu, Cocok yang Mau Buat Kue Kering Lebaran
Ovalet
Ovalet memiliki fungsi yang sama dengan TBM, bahkan penggunaannya bisa menggantikan TBM.