“Ciri khas dari kue gendu ini adalah bentuknya yang mirip dengan ulat. Ulat dari pohon jati atau bahasa Jawanya, entung.” jelasnya Kepada Kompas.com.
Lili, begitu sapaannya, menambahkan kalau kue gendu berasal dari Blora, Jawa Tengah.
Kue kering ini sering kali muncul di stoples camilan di rumah-rumah saat perayaan hari besar, terutama Lebaran atau Imlek.
“Kalau saya sendiri ya, resep kue gendu ini saya dapatkan dari ibu saya. Sementara, ibu saya dapatkan dari ibunya. Jadi resep turun temurun ini saya lestarikan, tetap saya jaga sampai hari ini.” tuturnya.
“Saya selalu buat untuk perayaan seperti Imlek, Lebaran, atau Natal. Di usaha Gendu Tempo Doeloe, biasanya saya buatkan hampers khusus perayaan tersebut,” paparnya.
Selain bentuknya, ada ciri khas lain dari kue gendu. Itu adalah mata yang biasanya disematkan hingga menyerupai ulat sungguhan.
“Ciri khas lainnya, kalau orang dulu dikasih mata di kue gendu. Jadi, biar mirip sama ulat kan ada matanya gitu. Tapi kalau di saya, tidak dikasih. Biar keliatan eksklusif dan modern. Akhirnya tidak saya kasih. Tapi bentuknya tetap sama” jelasnya.
Ide Isian Kue Gendu yang Bisa Dicoba
Selai durian menjadi salah satu varian isian kue gendu yang banyak diminati. Di Blora, kue gendu umumnya berisikan selai durian.
Kamu bisa membuat selai durian dengan mencampurkan daging buah durian dengan gula dan memasaknya dengan api kecil. Aduk-aduk hingga teksturnya seperti selai.
Selain selai durian, selai nanas menjadi bahan favorit untuk isian kue gendu.
Kamu bisa membuat selai nanas homemade atau membeli selai nanas yang ada di pasar atau supermarket.