Baca Juga: Cara Masak Ikan Asin Makin Enak, Sebelum Dimasak Rendam Bersama Air Ini
Anda juga bisa menggunakan sendok atau alat khusus untuk membersihkan sisik ikan.
Buang sisik ikan ke dalam kantong plastik atau wadah yang telah disiapkan.
Bersihkan insang dan perut ikan
Gunakan gunting dapur untuk memotong insang ikan yang terletak di bawah kepala.
Tarik insang ikan dengan hati-hati dan buang ke dalam kantong plastik atau wadah.
Kemudian, gunakan pisau untuk mengiris bagian perut ikan secara vertikal. Keluarkan isi perut ikan, seperti usus, empedu, dan telur ikan.
Hati-hati agar tidak memecahkan empedu ikan, karena dapat membuat daging ikan menjadi pahit.
Buang isi perut ikan ke dalam kantong plastik atau wadah.
Cuci ikan dengan air mengalir
Setelah membersihkan sisik, insang, dan perut ikan, cuci ikan dengan air mengalir sampai bersih.
Gosok-gosok ikan dengan lembut untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
Anda juga bisa menambahkan garam atau cuka ke dalam air untuk membantu menghilangkan bau amis ikan.
Beri perasan jeruk nipis
Untuk memberikan rasa segar dan mengurangi bau amis ikan, beri perasan jeruk nipis ke seluruh permukaan ikan.
Diamkan ikan selama 10-15 menit, lalu cuci lagi dengan air mengalir. Keringkan ikan dengan kertas tisu atau lap bersih.
Ikan pun siap untuk diolah sesuai dengan resep yang Anda inginkan.
Selamat memasak ikan!
Baca Juga: Direndam Air Ternyata Keliru, Begini Cara Cepat Mencairkan Daging Ikan yang Dibekukan