SajianSedap.com - Indonesia memiliki kecintaan yang besar terhadap makanan pedas.
Dan sebagai hasilnya, ada banyak jenis sambal yang berbeda-beda di seluruh nusantara.
Salah satu yang cukup populer di berbagai daerah adalah sambal tomat.
Sambal ini terbuat dari bahan utama cabai rawit dan tomat, yang dicampur dengan bawang merah, bawang putih, garam, dan kadang-kadang gula untuk menyeimbangkan rasa pedasnya.
Rasa dari sambal tomat biasanya memiliki kombinasi pedas dan sedikit manis dari tomat yang segar, dengan rasa asam yang menyegarkan.
Sambal tomat ini sering disajikan sebagai pelengkap untuk berbagai jenis makanan, seperti nasi goreng, mie goreng, ayam goreng, atau ikan bakar.
Keunikan rasa dan kesegarannya membuat sambal tomat menjadi pilihan yang populer di Indonesia.
Sambal tomat goreng juga mudah dibuat di rumah, asalkan Anda mengetahui tips dan triknya.
Berikut ini adalah beberapa tips membuat sambal tomat goreng yang lezat dan tahan lama.
Tips Membuat Sambal Tomat Goreng
Simak berikut ini adalah beberapa tips membuat sambal tomat goreng yang lezat dan tahan lama.
1. Pilih bahan-bahan yang berkualitas
Untuk membuat sambal tomat goreng, Anda memerlukan bahan-bahan seperti tomat, cabai, bawang merah, bawang putih, gula, garam, dan minyak goreng.
Pilihlah tomat yang segar, matang, dan berwarna merah. Pilihlah cabai yang sesuai dengan selera Anda, baik cabai merah, hijau, atau rawit.
Pilihlah bawang merah dan bawang putih yang tidak berkecambah, berjamur, atau busuk. Pilihlah gula, garam, dan minyak goreng yang berkualitas baik dan tidak kedaluwarsa.
2. Potong semua bahan agar matang merata
Sebelum menggoreng, potonglah semua bahan menjadi ukuran yang kecil dan seragam.
Hal ini bertujuan agar bahan-bahan matang merata saat digoreng dan mengeluarkan aroma yang harum.
Anda dapat menggunakan pisau, blender, atau food processor untuk memotong bahan-bahan tersebut.
3. Goreng bawang dan cabai secara terpisah
Setelah dipotong, gorenglah bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Kemudian, gorenglah cabai hingga layu dan berubah warna. Angkat dan tiriskan.
Gorenglah bawang dan cabai secara terpisah agar tidak saling mengganggu waktu matangnya. Selain itu, hal ini juga dapat mencegah cabai meledak saat digoreng.
4. Haluskan bahan-bahan yang sudah digoreng
Setelah digoreng, haluskanlah bahan-bahan seperti tomat, cabai, bawang merah, dan bawang putih.
Anda dapat menggunakan blender, food processor, atau cobek dan ulekan. Haluskanlah bahan-bahan tersebut sesuai dengan tekstur yang Anda inginkan, baik halus, kasar, atau sedang.
Jika Anda menggunakan blender atau food processor, jangan terlalu lama menghaluskannya agar tidak terlalu encer.
5. Goreng kembali bahan-bahan yang sudah dihaluskan
Setelah dihaluskan, gorenglah kembali bahan-bahan tersebut dengan minyak goreng yang cukup banyak.
Gorenglah dengan api sedang hingga mendidih dan mengeluarkan minyak. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
Aduk rata dan koreksi rasanya. Gorenglah hingga sambal tomat goreng berwarna merah pekat dan kental. Angkat dan tiriskan.
6. Simpan sambal tomat goreng dalam wadah yang bersih dan kedap udara
Setelah matang, simpanlah sambal tomat goreng dalam wadah yang bersih dan kedap udara.
Anda dapat menggunakan toples kaca, plastik, atau besi. Pastikan wadah tersebut tidak bocor, retak, atau berkarat.
Tutup rapat wadah tersebut dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Jika disimpan dengan baik, sambal tomat goreng dapat bertahan hingga beberapa minggu.
Demikianlah tips membuat sambal tomat goreng yang lezat dan tahan lama.
Sambal tomat goreng ini dapat Anda nikmati dengan nasi hangat, lauk pauk, atau makanan lainnya.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat Sase Lovers.
*Sebagian isi artikel ini ditulis dengan menggunakan bantuan kecerdasan buatan (artificial intelligence (AI)).