Karena bagian perut ikan pasti akan lebih amis.
3. Bungkus Daun Pisang
Supaya ikan lebih beraroma dan terjaga kelembapannya, saat membumbuinya sebaiknya bungkus ikan dengan daun pisang.
Baru kita bisa memasukkannya ke dalam kulkas.
Cobain deh, aromanya dijamin jadi beda banget.
4. Supaya Ikan Tak Lengket saat Dibakar
Untuk membakar ikan, ada baiknya kita menggunakan bara arang.
Karena selain panasnya tinggi, aroma yang dihasilkan dari bara arang juga lebih wangi.
Kemudian, kita gunakan penjepit ikan yang berbahan besi.
Nah, supaya kulit ikan tidak menempel atau lengket pada penjepit ikan, panaskan penjepit terlebih dahulu, kemudian oleskan minyak ketika penjepit sudah panas.
Lalu ikannya kita letakkan ke dalam penjepit.
Hal serupa juga bisa kita lakukan pada rak panggangan agar ikan tidak lengket.
5. Oleskan Lagi dengan Bumbu Marinasi
Supaya lebih beraroma saat dibakar, kita bisa mengolesi bumbu menggunakan serai.
Baca Juga: Asal-Usul Ikan Bakar Parape yang Pernah Viral di Google, Terungkap Cara Membuatnya yang Super Mudah
Caranya, memarkan beberapa batang ujung bawah serai, kemudian ikan dan celup ke bumbu oles yang terbuat dari bumbu marinasi dan kecap manis.
Enak juga jika bahan olesan ditambahkan sedikit perasan jeruk limau.
Aromanya dijamin jadi lebih menggoda deh.
Proses membakar satu sisi ikan kurang lebih 10 menit.
Lalu lakukan hal yang sama pada sisinya.
Hal ini bisa jadi patokan pada seekor ikan yang beratnya kira-kira 500 gram.