SajianSedap.com - Daging sapi merupakan salah satu jenis daging yang dikonsumsi setiap hari oleh masyarakat Indonesia.
Ada banyak hidangan populer yang dibuat dari daging sapi.
Sebut saja hidangan seperti rendang, bakso, sate, soto dan masih banyak lagi sajian yang menggunakan daging sapi.
Nah selain dagingnya, ada beberapa bagian lain yang juga sering dikonsumsi.
Bagaina ini adalah sandung lamur, tetelan dan urat.
Ketiga bagian ini memang cukup familiar.
Namun bagi sebagian orang terkadang masih cukup membingungkan.
Berikut adalah perbedaan antara sandung lamur, tetelan, dan urat pada daging sapi:
Perbedaan Sandung Lamur, Tetelan dan Urat Sapi
1. Sandung Lamur (Brisket)
Sanduk lamur memiliki tekstur keras dan mengandung banyak lemak.
Bagian ini terletak di bagian dada dan leher sapi.
Jika ingin merebus daging sandung lamur untuk dijadikan kaldu, rebuslah dari saat airnya masih dingin sehingga pori-pori daging masih membuka.
Baca Juga: Cara Menyimpan Buah Alpukat yang Sudah Dipotong, Pakai Cara Ini Agar Tetap Segar dan Tidak Menghitam