SajianSedap.com - Mendekati bulan ramadan, membuat kue kering menjadi tradisi yang selalu dinanti untuk mengisi stoples lebaran.
Membuat kue kering biasanya menggunakan oven.
Untuk menggunakan oven biasanya membutuhkan alas agar kue tak menempel pada loyang.
Biasanya, silpat dan baking paper yang banyak digunakan.
Silpat dan baking paper adalah dua jenis alas yang sering digunakan untuk memanggang kue, roti, atau biskuit di dalam oven.
Kedua alas ini memiliki fungsi yang sama, yaitu untuk mencegah adonan lengket pada loyang atau cetakan, serta untuk memudahkan proses pengangkatan hasil panggang.
Namun, silpat dan baking paper sebenarnya memiliki perbedaan yang cukup signifikan.
Bagaimana cara membedakan silpat dan baking paper?
Kita simak penjelasannya sebagai berikut.
Perbedaan Silpat dan Baking Paper
Bahan dan bentuk
Silpat terbuat dari silikon yang fleksibel dan tahan panas, sedangkan baking paper terbuat dari kertas yang dilapisi lilin atau minyak.
Silpat berbentuk seperti lembaran tipis yang bisa dipotong sesuai ukuran loyang atau cetakan, sedangkan baking paper berbentuk seperti gulungan yang bisa dipotong sesuai kebutuhan.
Baca Juga: Cara Membuat Sagu Keju yang Lembut Dan Lumer Di Mulut, 1 Langkah Ini Jadi Kunci Pentingnya
Kelebihan dan kekurangan
Kedua alat ini tentunya memiliki kelebihan dan kekurangan.
Silpat memiliki kelebihan yaitu bisa digunakan berulang kali, tidak perlu diolesi minyak atau mentega, dan mudah dibersihkan.
Namun, silpat juga memiliki kekurangan yaitu harganya lebih mahal, membutuhkan tempat penyimpanan yang khusus, dan bisa mengubah warna atau tekstur hasil panggang.
Baking paper memiliki kelebihan yaitu harganya lebih murah, mudah didapatkan, dan bisa memberikan hasil panggang yang lebih renyah dan coklat.
Namun, baking paper juga memiliki kekurangan yaitu hanya bisa digunakan sekali, perlu diolesi minyak atau mentega, dan sulit dibuang.
Jadi, Anda bisa menggunakannya sesuai kebutuhan, ya.
Cara penggunaan
Silpat bisa langsung diletakkan di atas loyang atau cetakan tanpa perlu diolesi minyak atau mentega, dan bisa disesuaikan dengan ukuran loyang atau cetakan.
Baking paper perlu dipotong sesuai ukuran loyang atau cetakan, dan perlu diolesi minyak atau mentega agar tidak lengket dengan adonan.
Silpat dan baking paper bisa digunakan untuk memanggang berbagai jenis adonan, namun silpat lebih cocok untuk adonan yang lembut dan basah.
Sedangkan baking paper lebih cocok untuk adonan yang kering dan renyah.
Sase Lovers lebih nyaman menggunakan silpat atau baking paper, nih?