Lemak trans telah terbukti meningkatkan risiko penyakit jantung, kolesterol tinggi, dan masalah kesehatan lainnya.
2. Peningkatan Kandungan Karbonil
Pemanasan ulang minyak pada suhu yang tinggi dapat menghasilkan senyawa berbahaya seperti karbonil, yang dapat menyebabkan iritasi pada saluran pernapasan dan bahkan meningkatkan risiko kanker.
Baca Juga: 5 Ciri-ciri Gorengan Digoreng Pakai Plastik Agar Tahan Lama Dan Kriuk
3. Kontaminasi Bakteri
Makanan yang digoreng ulang dapat menjadi tempat berkembang biak bagi bakteri jika tidak disimpan atau digoreng kembali dengan benar.
Bakteri seperti Salmonella dan E. coli dapat berkembang biak pada makanan yang tidak disimpan atau digoreng ulang dengan benar, menyebabkan keracunan makanan.
4. Kerusakan Nutrisi
Menggoreng kembali makanan dapat menyebabkan kerusakan nutrisi, seperti hilangnya beberapa vitamin dan nutrisi penting.
Proses pemanasan ulang dapat mengurangi kandungan nutrisi dalam makanan.
5. Resiko Kebakaran
Menggoreng kembali makanan dengan minyak yang terlalu panas atau dalam jumlah besar dapat meningkatkan risiko kebakaran.
Minyak yang dipanaskan secara berlebihan atau terlalu lama dapat menjadi sangat panas dan menyebabkan kebakaran.
Menghindari menggoreng kembali makanan adalah pilihan terbaik untuk menjaga kesehatan dan keamanan pangan.
Lebih baik mempersiapkan makanan segar atau menyimpan makanan sisa dengan benar dalam wadah kedap udara dan mengonsumsinya sesuai dengan petunjuk penyimpanan yang aman.
Baca Juga: Trik Sederhana Menghilangkan Noda Minyak pada Alat Makan Kayu