SajianSedap.com - Beberapa waktu lalu masyarakat dikejutkan dengan dibakarnya 1 ton milk bun Thailand oleh pihak bea cukai.
Selain karena berat bawaan yang dinilai melanggar aturan, juga kualitas produk yang dikirimkan.
Bea cukai menilai sangat riskan mengizinkan peredaran makanan tanpa ada legalitas dari BPOM.
Ditambah lagi, penggunaaan pengawet berlebih yang bisa membahayakan kesehatan.
Karena pengemasan milk bun tersebut sudah terjadi dari bulan februari 2024 lalu.
Tak cuma itu saja, pengiriman bahan makanan impor ini dapat mengancam UMKM dalam negeri yang juga memiliki beragam produk menarik.
Bahan Pengawet Alami
Jika menggunakan bahan kimia untuk mengawetkan makanan tentu riskan untuk kesehatan.
Tapi ada beberapa bahan dapur yang bisa digunakan untuk mengawetkan makanan.
Berikut adalah beberapa bahan makanan yang bisa digunakan sebagai pengawet alami dan alasan mengapa mereka efektif:
Garam
Garam menghambat pertumbuhan mikroba dengan cara menarik molekul air di dalam makanan, sebuah proses yang dikenal sebagai osmosis.
Hal ini mengurangi kadar air dalam makanan sehingga bakteri sulit untuk berkembang biak.
Baca Juga: Apakah Milk Bun Thailand Sudah Bersertifikat Halal? Begini Penjelasannya
Gula pereduksi
Sama seperti garam, gula juga memiliki sifat osmosis yang bisa mengurangi kadar air dalam makanan.
Hal ini membatasi pertumbuhan mikroba dan menjaga kesegaran makanan.
Cuka
Asam asetat dalam cuka dapat bertindak sebagai pengawet makanan alami yang menurunkan keasaman (pH) sehingga menghambat pembusukan makanan.
Menambahkan cuka ke dalam bahan makanan, misalnya acar, dapat membantu menjaga kesegaran dan menambah cita rasanya.
Bawang putih
Bawang putih memiliki sejumlah keunggulan, termasuk kandungan senyawa antimikroba yang membantu melawan pertumbuhan bakteri pada makanan.
Kluwak
Bahan alami yang biasa dibuat bumbu masakan ini juga bisa dimanfaatkan sebagai bahan pengawet alami.
Banyak orang menggunakan kluwak untuk mengawetkan ikan agar tetap segar setelah dikeluarkan dari air.
Daun Gambir
Daun gambir memiliki kandungan zat katekin yang mampu menjaga makanan basi karena mikroorganisme perusak.
Dengan menggunakan bahan-bahan alami ini, Anda dapat mengawetkan makanan dengan cara yang lebih sehat dan aman.
Baca Juga: Terkenal dengan Milk Bun yang Lembut dan Empuk, Toko Roti Ini Akhirnya Buka Cabang di Jakarta