SajianSedap.com - Bakwan jagung manis merupakan salah satu menu pilihan untuk menu buka puasa yang selalu menjadi incaran.
Paduan rasa manis dan gurih dari jagung manis dan bumbu, membuat bakwan jagung begitu menggugah selera.
Bakwan jagung pung memiliki tekstur yang renyah sehingga bagi Anda penikmat makanan krispi pasti sangat menyukainya.
Nah salah satu kunci dari pembuatan bakwan jagung adalah jagung manis itu sendiri.
Jagung yang digunakan adalah jagung segar sehingga rasa manisnya masih kuat.
Tentu Anda tak selalu mendapatkan jagung manis yang baru dipetik.
Namun cara penyimpanan jagung manis yang benar, terutama ketika tidak langsung diolah bisa harus Anda perhatikan.
Cara Menyimpan Jagung Manis Agar Tidak Berubah Rasa
Penyimpanan yang tepat akan membuat jagung manis tetap segar dan rasa manisnya tetap kuat.
Berikut ini cara menyimpan jagung manis untuk bahan pembuatan bakwan jagung yang bisa Anda lakukan di rumah dilansir dari Master Class.
1. Pilih jagung segar
Kulit jagung harus berwarna hijau dan membungkus jagung dengan rapat.
Rambut jagung yang menyembul dari ujungnya seharusnya lembab dan halus—jika kering, berarti jagung sudah terlalu tua.
Baca Juga: Cara Mengatasi Penyakit Mematikan dengan Buah dari Pinggir Jalan Ini, Pantas Di Amerika Dijual Mahal
Jagung juga harus terasa kokoh, tanpa titik lunak.
2. Simpan sekam pada jagung
Biarkan kulit jagung untuk menjaga kelembapannya dan menjaga sayuran agar tidak mengering di lemari es.
3. Masukkan jagung ke dalam kantong plastik
Simpan jagung dalam kantong plastik di dalam rak sayuran agar jagung tidak mengering.
Anda dapat membiarkan tas terbuka sedikit untuk melancarkan sirkulasi udara.
Jagung bisa tetap segar di lemari es hingga dua hari.
Cara Membekukan Jagung
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membekukan jagung segar untuk penyimpanan jangka panjang:
1. Kupas
Buang sekam dari bulir jagung.
2. Merebus
Masukkan seluruh bulir jagung ke dalam panci besar berisi air mendidih.
3. Rebus
Rebus jagung dalam semangkuk air es untuk membantu jagung mempertahankan teksturnya.
Setelah tongkolnya dingin, Anda dapat memotong biji jagung dari tongkolnya jika Anda berencana menggunakan jagung dalam resep yang memerlukan biji jagung.
4. Flash freeze
Anda dapat membekukan seluruh bulir jagung atau memotong biji jagung di atas loyang sebelum memasukkannya ke dalam kantong plastik agar tidak saling menempel.
Baca Juga: Tips Ampuh Agar Kolang-kaling Tidak Kecut, Salah Satunya Rendam dengan Air ini Dulu Sebelum Dimasak
5. Simpan
Masukkan jagung ke dalam kantong freezer kedap udara dan buang udara berlebih sebelum ditutup.
Jagung beku bisa bertahan hingga satu tahun di dalam freezer.
Dengan trik ini Anda bisa menyimpan jagung lebih lama.