Sebaliknya, mayones biasa biasanya mengandung kuning telur, minyak sayur, cuka putih, jus lemon, dan garam.
Mayones ini memiliki profil rasa yang lebih berani dan lebih asam.
2. Tekstur dan Penampilan
Mayones Jepang lebih kental dan lembut karena kandungan kuning telurnya yang lebih tinggi.
Mayones ini memiliki tekstur yang halus dan lembut sehingga ideal untuk dioleskan dan dicelupkan.
Mayones biasa, meskipun masih kental, lebih encer dan memiliki konsistensi yang lebih encer.
Teksturnya lebih cocok untuk gerimis dan pencampuran.
3. Aplikasi Kuliner
Mayones Jepang sering digunakan sebagai bumbu untuk sushi, okonomiyaki, dan takoyaki.
Rasanya yang ringan dan teksturnya yang lembut melengkapi hidangan-hidangan ini tanpa membuatnya terlalu kuat.
Mayones biasa merupakan bahan pokok dalam sandwich, salad, dan burger.
Profil rasanya yang lebih berani cocok dengan bahan-bahan yang lebih sehat seperti bacon, keju, dan daging panggang.