4. Rasa dan Aroma
Mayones Jepang memiliki rasa yang ringan, sedikit manis, dan tajam karena kandungan cuka beras dan gulanya.
Aromanya lembut dengan sedikit rasa manis dan lembut.
Mayones biasa, di sisi lain, memiliki profil rasa yang lebih berani dan lebih asam.
Aromanya lebih kuat, dengan aroma cuka dan jus lemon.
5. Pasangan Kuliner
Mayones Jepang cocok dipadukan dengan rasa yang lembut, seperti makanan laut, sayuran, dan nasi.
Mayones ini meningkatkan rasa manis alami dari bahan-bahan ini tanpa membuatnya terlalu kuat.
Mayones biasa lebih cocok untuk bahan-bahan yang lebih gurih, seperti daging, keju, dan kentang.
Mayones ini menambahkan rasa gurih dan tajam yang menyeimbangkan kekayaan makanan ini.
Baca Juga: Srikandi untuk Negeri, Liany Wijaya Pembuat Serabi Nyentrik