SajianSedap.com - Mayones merupakan bumbu makanan yang sering distok di rumah.
Mayones biasanya digunakan untuk jadi cocolan nugget, isian sandwich dan lain sebagainya.
Nah, kita tahu kalau mayones ini ada jenisnya, loh.
Salah satunya adalah mayones Jepang yang disebut lebih enak.
Lantas, apa sih bedanya mayones biasa dan mayones Jepan?
Yuk simak berikut ini.
5 Perbedaan Mayones Jepang dan Mayones Biasa
Mayones Jepang dan mayones biasa ini merupakan dua bumbu yang memiliki nama yang sama tetapi menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda.
Keduanya dibuat dengan telur, minyak, dan cuka, tetapi perbedaan bahan, metode persiapan, dan profil rasa yang membedakan keduanya.
Melansir dari Cooknight.net, Rabu (13/3/2024), yuk kita eksplorasi karakteristik unik keduanya dan menyoroti aplikasi kuliner yang menjadi keunggulan masing-masing.
1. Bahan dan Persiapan
Mayones Jepang, yang dikenal sebagai mayones Kewpie, dibuat dari kuning telur, minyak sayur, cuka beras, gula, dan MSG.
Profil bahannya yang unik memberikan rasa yang lebih ringan, sedikit manis, dan tajam.
Sebaliknya, mayones biasa biasanya mengandung kuning telur, minyak sayur, cuka putih, jus lemon, dan garam.
Mayones ini memiliki profil rasa yang lebih berani dan lebih asam.
2. Tekstur dan Penampilan
Mayones Jepang lebih kental dan lembut karena kandungan kuning telurnya yang lebih tinggi.
Mayones ini memiliki tekstur yang halus dan lembut sehingga ideal untuk dioleskan dan dicelupkan.
Mayones biasa, meskipun masih kental, lebih encer dan memiliki konsistensi yang lebih encer.
Teksturnya lebih cocok untuk gerimis dan pencampuran.
3. Aplikasi Kuliner
Mayones Jepang sering digunakan sebagai bumbu untuk sushi, okonomiyaki, dan takoyaki.
Rasanya yang ringan dan teksturnya yang lembut melengkapi hidangan-hidangan ini tanpa membuatnya terlalu kuat.
Mayones biasa merupakan bahan pokok dalam sandwich, salad, dan burger.
Profil rasanya yang lebih berani cocok dengan bahan-bahan yang lebih sehat seperti bacon, keju, dan daging panggang.
4. Rasa dan Aroma
Mayones Jepang memiliki rasa yang ringan, sedikit manis, dan tajam karena kandungan cuka beras dan gulanya.
Aromanya lembut dengan sedikit rasa manis dan lembut.
Mayones biasa, di sisi lain, memiliki profil rasa yang lebih berani dan lebih asam.
Aromanya lebih kuat, dengan aroma cuka dan jus lemon.
5. Pasangan Kuliner
Mayones Jepang cocok dipadukan dengan rasa yang lembut, seperti makanan laut, sayuran, dan nasi.
Mayones ini meningkatkan rasa manis alami dari bahan-bahan ini tanpa membuatnya terlalu kuat.
Mayones biasa lebih cocok untuk bahan-bahan yang lebih gurih, seperti daging, keju, dan kentang.
Mayones ini menambahkan rasa gurih dan tajam yang menyeimbangkan kekayaan makanan ini.
Baca Juga: Srikandi untuk Negeri, Liany Wijaya Pembuat Serabi Nyentrik