Selain halus, cangkang ketupat bewarna kuning juga tidak punya bekas ketika sudah direbus.
Tak hanya itu saja, kata Halimah, cangkang ketupat kuning juga bisa membuat beras rebus didalamnya tahan lama.
Halimah menambahkan, karena bagus itu juga, maka cangkang ketupat warna kuning pun harganya selalu lebih mahal jika dibandingkan cangkang ketupat warna kuning yang ada campuran warna hijaunya.
Jika sudah tepat memilih kulit ketupat, kita juga harus menghindari kesalahan dalam membuat ketupat berikut.
1. Pengisian yang Terlalu Sedikit
Coba perhatikan banyaknya beras yang dimasukkan ke dalam kulit ketupat.
Kita harus mengisi beras sebanyak 3/4 atau 75% dari volume kulit ketupat, ya!
Kalau kurang dari takaran tersebut, kemungkinan ketupat akan lembek bisa sangat besar karena kelebihan air.
Sedangkan kalau mengisi lebih atau sampai penuh, maka ketupat bisa masih berisi bulir beras karena tidak cukup menyerap air.
2. Perebusan Terlalu Lama
Merebus ketupat memang membutuhkan waktu yang lama.
Tapi jangan sampai terlalu lama.
Soalnya nanti ketupat bisa jadi terlalu lembek.
Baca Juga: Bukan Cuma Jadikan 'Ketupat' Sebagai Makanan Khas Imlek, Negara Ini Sajikan Camilan Dari Biji Kering