SajianSedap.com - Resep Tuna Suwir Masak Woku ini salah satu olahan ikan dengan sentuhan bumbu yang lezat.
Selain rasanya yang mantap, menu satu ini hadir dengan aroma yang begitu sedap.
Ketika dimasak, aroma sedap dari menu tradisional ini langsung bikin perut keroncongan.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:500 gram ikan tuna, dipotong-potong1 sendok teh air jeruk nipis5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 lembar daun pandan, dipotong besar1 lembar daun kunyit, dipotong besar2 batang serai, dimemarkan,3 ikat kecil daun kemangi, dipetiki5 batang daun bawang, dipotong 1 cm1 buah tomat, dipotong-potong800 ml air
Bumbu Halus:2 cm kunyit, dibakar8 butir kemiri, disangrai6 butir bawang merah5 buah cabai rawit merah2 cm jahe1/2 sendok makan garam1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Tuna Suwir Masak Woku:
1. Lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, dan tomat sampai mendidih.
3. Tambahkan ikan tuna. Masak di atas api kecil sampai meresap. Setelah dingin, simpan dalam freezer.
4. Ketika akan disajikan, suwir-suwir daging tuna. Masak di atas api kecil sampai kuahnya mengental.