Baca Juga: Surganya Penggemar Jeroan, Sego Babat Jagung Paling Laris di Surabaya, Harganya Mulai Rp 4.000
2. Proses Masak Babat
Rebus babat dalam air mendidih untuk membuatnya menjadi empuk.
Proses ini bisa memakan waktu satu hingga dua jam tergantung pada ketebalan dan kualitas babat.
Anda bisa menambahkan bumbu seperti daun salam, serai, dan jahe selama proses perebusan untuk memberikan aroma yang lebih sedap.
3. Beri Bumbu
Setelah babat empuk, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
Tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai hingga harum.
Masukkan potongan babat ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata.
4. Variasi Masakan Babat
Babat bisa diolah menjadi berbagai hidangan, seperti babat gongso yang manis gurih, babat tumis kucai, atau bahkan wingko babat yang merupakan kudapan manis.
Sesuaikan bumbu dan cara masak sesuai dengan resep yang Anda pilih.
5. Penyajian
Sajikan babat yang telah dimasak dengan nasi hangat atau sebagai lauk pendamping.
Babat yang lezat akan menambah kekayaan rasa pada makanan Anda.