SajianSedap.com - Rujak kerap menjadi santapan favorit saat santai bersama tetangga maupun kerabat.
Kebanyakan orang menggunakan mangga muda sampai bengkoang untuk isian makanan khas Indonesia ini.
Tapi pernahkah Sase lovers makan rujak ikan?
Nah, di salah satu daerah di Indonesia, ada loh yang membuat rujak ikan.
Baca Juga: 3 Ikan Pantangan Bagi Penderita Tekanan Darah Tinggi Bisa Berisiko Jantung
Kisah dan Cara Membuat Rujak Ikan
Gorontalo memiliki kekayaan kuliner yang menarik dan beragam, termasuk rujak ikan.
Makanan ini terkait erat dengan siklus kehidupan manusia di Gorontalo, seperti kelahiran, pernikahan, dan kematian.
Dalam setiap perayaan tersebut, makanan khas Gorontalo selalu disajikan, termasuk rujak ikan.
Seiring perkembangan zaman, rujak ikan Gorontalo telah mengalami beberapa perubahan.
Misalnya, ikan tuna sering digunakan sebagai topping tambahan dalam rujak ikan, memberikan rasa yang berbeda dibandingkan dengan rujak lainnya.
Selain itu, rujak ikan juga sering disajikan dengan Kuah Asam Ikan Gabus.
Namun, ada beberapa tantangan dalam mempertahankan tradisi kuliner ini.
Misalnya, beberapa bahan dasar makanan khas Gorontalo mulai sulit ditemukan.
Untuk mengatasi hal ini, masyarakat Gorontalo perlu didorong untuk menanam varietas lokal.
Nah, bagi Sase lovers yang ingin membuat sendiri dari rumah, berikut adalah cara membuat rujak ikan khas Gorontalo.
Bahan-bahan:
- Mangga muda dan pepaya muda yang diparut membentuk arsiran tipis- Minyak kelapa murni- Ketumbar- Kelapa muda yang dipotong kecil-kecil- Smoked tuna (tuna diasapi)- Perasan jeruk kunci- Potongan cabai merah- Kerupuk yang terbuat dari beras- Daun pisang sebagai alas
Cara Membuat:
- Parut mangga muda dan pepaya muda membentuk arsiran tipis.
- Potong kecil-kecil kelapa muda.
- Tambahkan smoked tuna (tuna diasapi) sebagai toping.
- Tambahkan perasan jeruk kunci dan potongan cabai merah untuk menambah sensasi segar dan pedas.
- Sajikan dengan kerupuk yang terbuat dari beras.
- Gunakan daun pisang sebagai alas saat menyajikan untuk menambah aroma.
Selamat mencoba Sase lovers.
Baca Juga: Resep Rujak Kweni yang Super Segar Ini Pasti Bisa Jadi Ide Jualan yang Menarik