1. Gunakan bahan berkualitas
Kunci utama dalam membuat kue bangkit yang lembut adalah menggunakan bahan-bahan yang berkualitas tinggi.
Pastikan untuk menggunakan tepung sagu berkualitas baik yang segar dan tidak menggumpal.
Selain itu, gunakan mentega berkualitas tinggi untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih baik pada kue.
2. Jangan terlalu lama menguleni adonan
Saat menguleni adonan, hindari untuk terlalu banyak menguleni. Hal ini dapat membuat gluten dalam tepung terbentuk secara berlebihan dan menghasilkan kue yang keras.
Cukup uleni adonan sampai semua bahan tercampur dengan baik dan adonan mulai terbentuk.
3. Gunakan pengembang yang tepat
Beberapa resep Kue Bangkit mungkin membutuhkan penggunaan bahan pengembang seperti baking powder atau baking soda.
Pastikan untuk menggunakan bahan pengembang yang tepat sesuai dengan resep yang Anda ikuti untuk memastikan kue memiliki tekstur yang lembut dan empuk.
4. Istirahatkan Adonan
Setelah adonan terbentuk, istirahatkan adonan dalam suhu ruang atau lemari es selama beberapa saat sebelum digunakan.
Istirahatkan adonan akan membantu adonan mengeras sedikit sehingga lebih mudah untuk dibentuk dan menghasilkan kue yang lebih lembut.
5. Panggang dengan api rendah
Ketika memanggang kue, gunakan api yang rendah untuk mencegah kue dari kelebihan panggang di luar sementara bagian dalamnya masih mentah.
Juga pantau waktu memanggang dengan cermat. Setiap oven berbeda, jadi pastikan untuk memeriksa kue secara berkala dan mengambilnya dari oven saat sudah matang sempurna.