Dengan begitu, adonan bakso bisa mengembang sempurna dan gembung.
Selain itu, api yang terlalu besar juga bisa membuat bakso cepat gosong dan meletus.
2. Jangan langsung mengangkat bakso
Saat menggoreng bakso, adonan sudah terlihat menggembung dan mekar.
Kalau adonan sudah begitu, jangan dulu mengangkatnya.
Terus lakukan proses menggoreng hingga bakso mulai terlihat mengilat.
3. Pastikan bakso mengkilat
Pastikan bakso digoreng sampai mengilat.
Hal ini agar bakso tidak cepat mengerut atau kempis setelah diangkat.
Setidaknya butuh waktu sekitar 15 menit untuk menggoreng bakso hingga kering dan mengilat.
Baca Juga: Bakso Goreng Sebesar Telapak Tangan Ini Cuma Ada di Bandung! Harganya Mulai dari Rp 4.000 Aja
Info: Cara Simpan Bakso Buatan Sendiri untuk Stok Makanan
Setelah bakso dibentuk dan dimasak hingga matang, dinginkan terlebih dahulu.
Mengemas langsung bakso yang masih panas bisa membuatnya cepat berlendir dan basi di dalam wadah.
Lalu tempatkan bakso di dalam wadah kedap udara atau kantong plastik tebal. Tutup rapat.