Mulai Sekarang Tinggalkan 10 Kebiasaan Masak Ini, Bikin Masakan Jadi Gagal Tanpa Disadari

By Amelia Pertamasari, Jumat, 29 Maret 2024 | 15:09 WIB
Kebiasaan memasak yang harus ditinggalkan. (Kompas)

1. Selalu memakai wajan antilengket

Wajan antilengket cocok untuk menggoreng telur, membuat crepes, atau pancake.

Namun, tidak semua masakan dapat menggunakan wajan antilengket karena distribusi panasnya tidak merata, untuk itu gunakan juga wajan lain.

2. Tidak menunggu wajan panas

Terdapat alasan mengapa harus menunggu wajan panas terlebih dahulu.

Jika kamu memasak potongan daging kemudian memasukkannya saat suam-suam kuku maka daging akan tidak matang merata.

Begitu juga sayuran, akan menghilangkan kelembapan alami jika wajan belum panas merata.

3. Terlalu sering mengaduk makanan

Mengaduk atau membolak-balikkan makanan saat proses memasak memang diperlukan tetapi jangan terlalu sering untuk sebagian makanan. 

Biarkan masakan matang dan berwarna keemasan, selain itu agar tekstur bagus dan rasanya enak.

4. Tidak mengasah pisau

Pisau yang tajam lebih efisien dan aman digunakan untuk memotong bahan masakan. Mengasah pisau sebaiknya dilakukan seminggu sekali.

5. Langsung memasukkan makanan panas ke lemari es

Jika meninggalkan makanan hangat pada suhu ruang untuk waktu lama akan mengembangkan bakteri.

Namun, bahaya juga jika langsung memasukkannya ke dalam lemari es karena dapat menaikkan suhu dan membahayakan makanan lain.

Cara menghindarinya dinginkan makanan hangat tapi tidak panas dalam wadah kedap udara, sisakan ruang di sebelah lemari es agar udara bersirkulasi dengan baik.

Baca Juga: Loh, Mencuci Ikan Sebelum Dimasak Ternyata Berbahaya, Kok Bisa?