1. Jangan datang terlambat
Waktu makan buffet dan AYCE untuk buka puasa biasanya dimulai pukul 18.00 atau mendekati maghrib.
Hendro menuturkan, sebaiknya datang ke restoran sebelum jam makan buffet dan AYCE dimulai alias tidak terlambat.
"Harusnya datang sebelum maghrib biar tidak ketinggalan. Nanti kalau datang terlambat, lama menunggu refill, apalagi saat buka puasa," tutur Hendro saat ditemui Kompas.com di Lucy in The Sky SPARK.
2. Coba semua makanan yang ada
Selaku juru masak, Hendro menyarankan tamu buffet dan AYCE mencoba semua makanan yang telah dibuatnya dengan tim dapur.
"Harus coba semua biar tidak penasaran karena pada dasarnya tamu harus tau cita rasa dan kualitas makanan yang ada. Jadi ada rasa kepuasan tersendiri," kata Hendro.
Jika kesulitan mengambil banyak makanan sekaligus, kamu bisa mengambil satu per satu makanan dan menaruhnya di meja makan.
Kemudian, balik lagi untuk mengambil makanan lainnya. Jangan khawatir kekurangan makanan.
Menurut Hendro, koki dan restoran sudah menghitung kisaran porsi yang dibutuhkan untuk penawaran buffet dan AYCE.
"Saya ambil secara umum dan simpulkan bahwa orang itu biasanya hanya mengonsumsi 500 gram makanan. Kalau di luar itu akan over atau kekenyangan," jelas Hendro.
Penghitungan porsi 500 gram setiap orang akan dibagi menurut jumlah makanan, yakni karbohidrat, protein, hingga dessert.
3. Ambil makanan secukupnya
Meski disarankan mencoba semua hidangan, Hendro tetap menekankan untuk bijak saat menikmati buffet dan AYCE.