Baca Juga: Takaran Air yang Tepat Saat Masak Nasi Agar Hasilnya Pulen Seperti Restoran Jepang
Ada seorang pembeli yang memberi masukan kepadanya "mbok cobo dawet e dicampur pecel" dan kemudian saat ia mencampurkan dawet dan pecel banyak pelanggan yang suka dan permintaan dawet dengan pecel semakin meningkat.
Akhirnya muncul kreasi dawet sambal di daerahnya yakni desa Jatimulyo.
Lambat laun orang Kulon Prgogo menyebutnya sebagai dawet sambal atau dawet pecel.
Menguti dari Kompas.com, kuliner ini racikan antara dawet yang terbuat dari tepung ganyong; dengan taburan kecambah, potongan tahu, kubis, seledri dan diberi sambal berupa bumbu kacang pedas.
Diakhiri dengan siraman nira kelapa manis.
Bahan tidak boleh asal dicampur.
Bila ada kelebihan takaran maka akan berasa tajam di lidah.
Misal, kalau kelebihan sambal tentu sangat pedas atau kelebihan nira akan terlalu manis.
Baca Juga: Pantas Kolesterol, Segini Kandungan Minyak pada 1 Buah Gorengan, Bikin Geleng-geleng Kepala