4. Waktu fermentasi
Waktu fermentasi yang dianjurkan sekitar tiga hari, tergantung cuaca dan suhu udara.
Semakin lama difermentasi, tape ketan akan semakin asam karena kadar alkoholnya meningkat.
Untuk menjaga rasanya, tape ketan yang sudah matang bisa langsung dimasukkan ke dalam kulkas.
"Ada trik satu lagi, ketika matang terus pengin cita rasanya sama itu masukkan ke kulkas, biar menghambat prosesnya," pungkas Kurniawan.
Karena itu jika Anda ingin membuat tape, coba perhatikan kembali 4 faktor ini Sase Lovers.
Semoga informasi ini bermanfaat.
Baca Juga: 4 Cara Menyimpan Pisau Dapur yang Benar Agar Selalu Tajam, Jangan Gabung dengan Peralatan Dapur Lain