1. Memilih Ikan yang Segar
Pilih ikan yang segar dengan kualitas terbaik, karena ikan yang lembap atau rusak dapat merusak ikan asin yang disimpan dengan cara yang benar.
2. Bungkus Dengan Kertas Roti
Bungkus ikan asin dengan kertas roti atau tisu dapur.
Kemudian, masukkan ikan asin ke dalam wadah kedap udara yang terbuat dari bahan kaca atau stainless.
Bukan hanya untuk mencegah kontaminasi udara luar dan berisiko merusak ikan asin, wadah kedap udara dapat menjaga agar bau ikan asin tidak merusak bahan makanan lain di sekitarnya.
Baca Juga: Penyebab Minyak Goreng Jadi Cepat Menghitam, Ternyata Dari 3 Bahan Makanan Ini
3. Tempatkan di Suhu Ruangan
Ikan asin bisa disimpan begitu saja di dalam wadah dengan suhu ruangan, disimpan di lemari dapur atau sudut dapur.
Pastikan tempat menyimpan tidak lembap agar ikan asin tidak rentan rusak.
Jangan menyimpan ikan asin di wadah yang langsung terpapar sinar matahari, karena itu dapat menyebabkan ikan asin berjamur.
4. Tidak Memasukkan ke Dalam Kulkas
Jangan memasukkan ikan asin ke dalam kulkas, karena itu dapat membuat ikan asin cepat lembab dan berjamur.
5. Membagi Ikan Asin ke Dalam Beberapa Porsi
Membagi ikan asin ke dalam beberapa porsi dapat mempermudah dan mempercepat dalam proses memasak nantinya.
Tips Memasak Ikan Asin
Dilansir dari majalah Saji ED 359 July 2016 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, Ikan asin memang dibubuhi garam yang terlalu banyak untuk membuatnya tahan lama.