1. Terlalu banyak menggunakan cairan
Hindari menggunakan bahan cair pada saat membuat adonan kue lumpur.
Semakin banyak adonan cair yang digunakan, maka adonan akan menguap saat dipanggang.
Hal ini menjadi salah satu penyebab kue lumpur keriput saat dingin.
2. Kurang menggunakan zat pati
Selanjutnya adalah kurang menggunakan zat pati pada adonan kue lumpur membuatnya encer.
Sering kali sebagian orang menambahkan tepung pada adonan yang encer, tetapi sebaiknya hal ini dihindari.
Sebaiknya, tambahkan kentang kukus ke dalam adonan dari pada harus menggunakan banyak takaran.
3. Terlalu banyak menggunakan telur
Proses membuat kue lumpur juga harus memerhatikan takaran bahan yang tepat.
Gunakan takaran bahan terutama telur yang tepat.
Pastikan takaran tepung dan telur yang digunakan memiliki ukuran yang seimbang.
Baca Juga: Cara Membuat Kue Cucur Tidak Terlalu Berminyak, Cuma 3 Langkah
Resep Kue Lumpur Ekonomis
Waktu: 30 MenitSajian: 23 Buah
Bahan:50 gram margarin500 ml santan, dari 1 btr kelapa250 gram tepung terigu250 gram kentang kukus, haluskan150 gram gula pasir halus5 butir telur1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh vanili bubuk150 gram kelapa muda, keruk lebar50 gram kismis, untuk hiasan