Walau sama-sama santan, tetapi kedua santan ini berbeda cara penggunannya.
Santan kental yang lebih pekat bisa digunakan untuk membuat sajian seperti nasi uduk atau aneka dessert berkuah santan.
Sementara, santan cair bisa digunakan untuk memasak lodeh ataupun opor ayam.
Meski begitu, ada pula resep yang menggunakan dua jenis santan sekaligus.
Caranya, Anda bisa menggunakan santan cair terlebih dulu.
Kemudian, baru masukkan santan kental lalu masak sambil diaduk.
2. Masak dengan Api Kecil
Ingat ya, saat memasak santan tak diperbolehn untuk menggunakan api yang besar.
Karena penggunaan api besar dapat membuat santan pecah dan rasanya tidak menyatu dengan hidangan.
Untuk mencegahnya, baiknya masak santan dengan api kecil saja, terutama jika memasak dengan santan segar.
Baca Juga: 5 Manfaat Campur Sampo dengan Santan yang Jarang Orang Tahu, Bikin Ketagihan
3. Aduk santan
Dan tak kalah penting, saat mengaduk santan harus dilakukan secara konsisten.
Santan harus dimasak dengan api kecil dan terus diaduk agar tidak pecah.