Kamu bisa memilih untuk mengupas kulitnya terlebih dahulu, atau membiarkannya utuh untuk sensasi tekstur yang berbeda.
Proses pengukusan selama 25-30 menit akan menghasilkan ubi cilembu yang empuk dan siap dinikmati.
2. Rebus dengan Sentuhan Gurih
Jika kamu menginginkan rasa yang lebih gurih, rebus ubi cilembu selama 25-30 menit.
Wahyu, merekomendasikan untuk menambahkan bawang putih ke dalam air rebusan untuk meningkatkan kelezatannya.
Ubi rebus ini kemudian dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti ubi goreng, tumbuk, atau pure.
3. Goreng untuk Sensasi Renyah
Sama seperti ubi jalar pada umumnya, ubi cilembu juga bisa digoreng menjadi camilan renyah.
Executive Chef The Alana Hotel & Convention Center Solo Pian Gunawan, menyarankan untuk merendam potongan ubi dalam air es sebelum digoreng agar teksturnya lebih renyah.
Hindari menambahkan gula ke dalam adonan tepungnya agar rasa manis alaminya tetap terjaga.
4. Panggang dengan Bungkus Alumunium Foil
Menurut Pian, membungkus ubi cilembu dengan alumunium foil sebelum dipanggang dapat menghasilkan tekstur matang yang merata.
Panaskan oven hingga 120 derajat Celsius dan panggang ubi selama 40-45 menit untuk mencapai kematangan sempurna dan kelembutan yang maksimal.
Baca Juga: Resep Membuat Bola Bola Ubi Goreng, Bikin Menyantap Ubi Jadi Terasa Istimewa
5. Oven Dua Jam untuk Manis Madu
Eni Nuryani, seorang penjual ubi cilembu, memiliki tips unik untuk menghasilkan rasa manis seperti madu.