Tips Membuat Kuah Tom Yam
1. Tak Perlu Gunakan Bumbu Instan
Bumbu instan memang mudah didapt, namun biasanya bumbu ini sudah menggunakan tambahan lain.
Inilah yang menyebabkan kuah tom yam jadi tidak berwarna merah menggoda.
Anda bisa kok membuat kuah tom yam sendiri.
Bumbunya cukup andalkan bawang putih, ebi, cabai kering, lengkuas, serai, daun jeruk, dan kecap ikan.
2. Pilih Bahan Berkualitas
Bahan paling penting dalam membuat kuah tom yam adalah cabai kering dan pasta cabai.
Tentunya Anda harus memilih memilih cabai kering yang warnanya agak kehitaman.
Selain membuat kuahnya menjadi lebih merah, sensasi rasa pedas pun akan lebih terasa.
Kita juga bisa membeli pasta cabai dalam kemasan botol di supermarket besar atau yang menjual khusus produk Thailand/Korea.
Pilihlah pasta cabai yang berwarna merah menyala.
Warna pasta cabai ini akan membuat kuah tom yam berwarna merah yang sungguh menggoda dan menggugah selera.
3. Jangan Banyak Diaduk
Untuk kuah tom yam, masaklah dengan api besar.