Makanan seperti tomat dan lemon memiliki kecenderungan untuk merusak lapisan ini, karena kandungan asamnya dapat mengikat dan melonggarkan lapisan antilengket.
Makanan yang sangat asam dapat mengganggu struktur kimia dari lapisan fluoropolimer sintetis pada wajan anti lengket, sehingga menyebabkan kerusakan dan memperpendek umur peralatan tersebut.
Salah satu tanda awal kerusakan adalah munculnya lepuh, yang menunjukkan bahwa asam telah memutus ikatan kimia pada polimer.
Jika perlu memasak makanan asam, sebaiknya gunakan peralatan masak lain yang lebih tahan terhadap sifat asam tersebut.
Penggunaan semprotan masak juga dapat merusak
Selain bahan asam, penggunaan semprotan masak anti lengket juga dapat merusak wajan teflon Anda dengan cepat.
Semprotan masak tidak hanya mengandung minyak, tetapi juga pengemulsi, zat anti pembusaan, dan propelan.
Bahan kimia ini dapat menumpuk di permukaan wajan anti lengket dan seiring waktu, residu ini akan sangat sulit dihilangkan, sehingga berpotensi membuat peralatan masak Anda tidak berguna.
Jika Anda perlu menggunakan semprotan masak, pilihlah yang hanya mengandung minyak.
Alternatif lain adalah menggunakan setengah sendok teh minyak zaitun atau lemak lainnya untuk membantu proses memasak.
Selain itu, untuk mencegah pengelupasan lapisan anti lengket teflon, hindari penggunaan peralatan masak logam.
Lapisan anti lengket pada wajan terbuat dari polytetrafluoroethylene (PTFE), yang sering disebut teflon, dan bahan ini tidak sekeras logam.
Baca Juga: Ciri-ciri Teflon Anti-Lengket Palsu, Jangan Sampai Anda Beli