SajianSedap.com - Telur asin merupakan salah satu bahan makanan yang sangat digemari oleh banyak orang.
Proses pembuatannya melibatkan pengawetan telur dalam campuran garam dan bahan lainnya, menghasilkan rasa dan tekstur yang unik.
Proses pengawetan dengan garam dan bahan lainnya memberikan telur asin rasa yang unik, gurih, dan sedikit asin yang membuatnya sangat lezat.
Sementara teksturnya dengan putih telur yang menjadi kenyal dan kuning telur yang menjadi kental, memberikan pengalaman mengunyah yang memuaskan.
Telur asin dapat disantap langsung sebagai camilan atau diolah menjadi berbagai hidangan, seperti topping untuk nasi goreng, mie goreng, atau dimasukkan ke dalam hidangan tumis sayuran.
Telur asin umumnya tersedia di berbagai tempat, dari warung tradisional hingga supermarket, sehingga mudah ditemukan dan diakses oleh banyak orang.
Namun penting untuk memilih telur asin yang berkualitas dan masir. Jika tidak hati-hati, memilih bisa mendapat telur yang kurang sedap disantap.
Nah untuk itu simak berikut ini cara memilih telur asin yang enak, berkualitas, dan masir.
Cara Memilih Telur Asin yang Enak, Berkualitas, dan Masir
Cara memilih telur asin berkualitas gampang-gampang susah. Sebab, hanya dapat dilihat dari kulit atau cangkangnya saja.
Jika tidak hati-hati, bisa jadi kamu justru memilih telur asin yang jelek atau rasanya kurang masir.
Berikut cara memilih telur asin yang bagus mengutip dari "26 Resep Lauk Lezat Olahan Telur Asin" karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca Juga: Resep Sop Bayam Telur Asin Berserabut, Berkuah Hangat Spesial untuk Sajian di Atas Meja
1. Amati kulit atau cangkangnya
Saat membeli telur asin yang sudah matang, perhatikan dengan seksama kulit atau cangkangnya.
Biasanya, telur asin yang berkualitas baik memiliki cangkang berwarna biru muda dan tidak tampak kusam.
Sebaliknya, telur asin yang kurang baik cenderung memiliki warna cangkang yang kusam dan mungkin tampak bintik-bintik.
Juga, pastikan untuk memilih telur asin yang utuh dan tidak retak, terutama jika ingin menyimpannya untuk jangka waktu tertentu.
2. Pilih yang agak berat
Jika Anda membeli telur asin yang masih mentah atau belum direbus, disarankan untuk memilih yang terasa agak berat, menandakan bahwa telur tersebut masih segar.
Telur asin yang baik biasanya memiliki umur sekitar 10 hari pada suhu ruangan.
Oleh karena itu, Anda dapat menanyakan kepada penjual tentang umur telur asin tersebut atau memeriksa label kemasannya untuk mencari tanggal produksi.
3. Belah telur asin
Memeriksa telur asin akan lebih mudah setelah dibelah.
Umumnya, telur asin yang berkualitas baik memiliki kuning telur yang terletak di tengah telur dengan warna oranye cerah dan tidak tampak kusam.
Tekstur kuning telur juga harus lembut dan halus. Saat dicium, aroma telur asin tersebut tidak boleh terlalu amis atau berbau busuk.
Baca Juga: Resep Botok Telur Asin, Sajian Lezat Nan Gurih untuk Makan Siang Keluarga
Tips Simpan Telur Asin Matang
Berikut adalah beberapa tips untuk menyimpan telur asin matang dengan baik:
1. Simpan dalam wadah kedap udara: Letakkan telur asin matang dalam wadah kedap udara atau dalam kemasan plastik yang rapat untuk mencegah kontaminasi dan menjaga kelembaban.
2. Simpan dalam lemari es: Untuk memperpanjang umur simpan telur asin, disarankan untuk menyimpannya dalam lemari es. Ini akan membantu menjaga kesegaran dan menghindari pertumbuhan bakteri yang tidak diinginkan.
3. Hindari paparan udara langsung: Pastikan telur asin tidak terkena paparan udara langsung. Jika mungkin, bungkus telur asin dengan kertas aluminium atau bungkus plastik sebelum menyimpannya di lemari es.
4. Jauhkan dari bau-bauan: Telur asin mudah menyerap bau-bauan dari lingkungan sekitarnya. Simpan telur asin di bagian lemari es yang tertutup rapat dan terpisah dari bahan makanan lain yang memiliki aroma kuat.
5. Cek tanggal kedaluwarsa: Meskipun telur asin dapat bertahan cukup lama, pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa yang tertera pada kemasan. Gunakan telur asin sebelum tanggal kedaluwarsa untuk memastikan kesegaran dan kualitasnya.
Dengan mengikuti tips-tips ini, Anda dapat menyimpan telur asin matang dengan baik dan menjaga kelezatannya untuk waktu yang lebih lama.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 3 Cara Pilih Telur Asin yang Bagus dan Masir
Baca Juga: Asal-usul Telur Asin Oleh-Oleh Spesial Khas Brebes, Kini Ditetapkan Sebagai Warisan Budaya Tak Benda