Baca Juga: 5 Manfaat Minum Air Rebusan Bunga Telang, Bisa Bikin Panjang Umur
1. Kecambah (toge)
Kecambah, juga dikenal sebagai toge, merupakan salah satu jenis makanan yang sering dikonsumsi oleh penduduk di Okinawa, Jepang.
Kecambah terkenal karena kandungan nutrisinya yang melimpah, termasuk vitamin, mineral, zat bioaktif, dan lainnya, seperti vitamin B, C, K, zat besi, folat, kalium, fosfor, dan antioksidan.
Manfaat kecambah meliputi meningkatkan kesehatan pencernaan, meningkatkan penyerapan zat besi dan vitamin, mencegah pertumbuhan sel kanker, serta memperbaiki kualitas sperma.
2. Wortel
Mangestuti menjelaskan bahwa warna kemerahan yang khas pada wortel menunjukkan keberadaan Flavonoid, senyawa antioksidan yang kuat dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Mengonsumsi wortel dapat memberikan manfaat dalam melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.
3. Pare
Pare, dengan rasa pahitnya yang khas diketahui memiliki kandungan serat dan zat bioaktif.
Mangestuti mengatakan, kedua kandungan ini dapat membantu mengendalikan kadar gula darah dan telah terbukti melalui penelitian ilmiah.
4. Kubis
Kubis, yang menjadi salah satu sayuran umum yang dikonsumsi di Indonesia, dikenal memiliki kandungan makronutrien penting seperti lemak, protein, dan karbohidrat, serta tinggi serat, vitamin, dan mineral termasuk vitamin C, vitamin B6, folat, dan zat besi.
Sebagai makanan kaya antioksidan, kubis sangat cocok untuk dimasukkan dalam diet ala Jepang seperti diet Okinawa.
5. Labu
Labu kuning, yang merupakan salah satu komponen penting dalam diet Okinawa, terkenal dengan banyak manfaatnya, termasuk mencegah penyakit kronis, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan mata, membantu dalam penurunan berat badan, mengurangi risiko kanker, serta menyehatkan jantung dan kulit.
Menurut penjelasan, warna kuning pada labu kuning mengindikasikan keberadaan antioksidan bermanfaat bagi kesehatan.