Rasanya segar, pedasnya ngenes sampai membuat mata saya melek.
Saking memorablenya, sambal ini menjadi comfort food saya karena racikannya cukup simple tapi rasanya spesial.
Hal inilah yang menginspirasi saya dan istri menamakannya Tempong Pedes – Ngenes – Spesial atau Tempong PNS,” ucap Tanboy Kun, food vlogger dan sosok dibalik Tempong PNS.
Selain karena kesukaan Tanboy Kun pada sambal tempong, Tempong PNS juga hadir untuk memanjakan para penikmat kuliner pedas di Indonesia.
Menurut data Badan Pangan Nasional (Bapanas), konsumsi cabai perkapita masyarakat Indonesia meningkat pada 2023.
Pada komoditas cabai besar, jumlahnya meningkat 4,3% menjadi 2,42 kilogram/kapita/tahun, sedangkan pada komoditas cabai rawit peningkatannya sebesar 5,8% menjadi 2,19 kilogram/kapita/tahun dibandingkan tahun 2022.
“Saya dan suami suka sekali makanan pedas, begitu pun masyarakat Indonesia.
Kalau udah lihat kuliner yang pedas-pedas, langsung ngiler.
Karena keberadaan Nasi Tempong di Jabodetabek masih sangat jarang, kami memutuskan untuk membuka outlet pertama Tempong PNS di Serpong, agar masyarakat Serpong dan sekitarnya tidak perlu jauh-jauh ke Banyuwangi atau Bali untuk menikmati Nasi Tempong yang otentik dengan harga terjangkau,” Anasiha Putri Sakinah, istri Tanboy Kun dan sosok dibalik Tempong PNS.
“Tempong PNS menawarkan empat pilihan sambal, yaitu Sambal Tomat, Sambal Bawang, Sambal Ngenes (Sambal Tempong original) dan Sambal Ngenes Spesial (Sambal Tempong yang sangat pedas).
Tomat ranti untuk Sambal Tempong, kami datangkan langsung dari Banyuwangi.
Baca Juga: Resep Penyet Tempe Sambal Terasi, Menu Sederhana yang Nikmat Bukan Main