Hadirkan Ketan Sarikaya Durian Bersama Secangkir Teh atau Kopi di Sore Hari

Durasi 90 menit

12 potong Porsi

Ingredients

1. Bahan ketan:
• 400 gram beras ketan putih, rendam 1 jam
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 4 lembar daun pandan
• 3/4 sendok teh garam
2. Bahan sarikaya:
• 100 gram daging durian
• 4 butir telur
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram gula merah, disisir
• 1 sendok makan tepung maizena

Cara Membuat Ketan Sarikaya Durian:

1. Ketan: kukus beras ketan 15 menit di atas api sedang.

2. Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Angkat. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap.

3. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.

4. Masukkan ke loyang 22x22x3 cm yang dialas plastik. Padatkan.

5. Sarikaya: aduk rata santan, garam, dan gula merah sampai larut.  Saring. Tambahkan tepung maizena dan durian. Aduk rata. Sisihkan.

6. Kocok lepas telur. Masukkan campuran durian sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tuang ke atas ketan.

7. Kukus 35 menit di atas api kecil sampai matang.

Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga Kanal Belanja Sajian Sedap

(Baca Juga: Kaldu Daging Paling Baik Direbus Air Dingin atau Air Mendidih? Ini Jawabannya)

(Baca Juga: Sajian Di Meja Makan Makin Istimewa Dengan Udang Tempura)

(Baca Juga: Tips Sukses Membuat Bakpao Putih dan Lembut Dari Chef Diana Cahya)

(Baca Juga: Kue Pepe Gulung, Kenyal Legitnya Menari di Mulut)

(Baca Juga: Bolu Kukus Kapucino, Aroma & Rasa Kopinya Sempurna untuk Sarapan Esok Hari )