Dengan resep Sambal Bajak ini, kita pasti sukses untuk membuat sambal yang bikin makan siang makin berselera. Haluskan bahan, lalu tumis sampai matang. Yakin deh, dijamin lezat.
Durasi 45 menit
5 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 5 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 2 sendok teh terasi, goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 3/4 sendok teh garam
- 1 1/4 sendok teh gula merah
- 1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan bersama 2 sendok makan air
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Sambal Bajak:
- Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, lengkuas, serai, garam, dan gula merah sampai harum.
- Tambahkan air asam. Masak sampai matang.