Istilah ini mirip dengan kalis, namun sedikit berbeda.
Jika kalis sekadar menyatu, elastis berarti lentur.
Adonan tidak hanya diadoni sampai menyatu, namun juga sampai kalau ditarik, adonan jadi tipis dan tidak robek.
Istilah ini sering muncul di langkah pertama resep karena dilakukan pada tepung dan bahan kering lainnya sebelum dicampur menjadi adonan.
Diayak merupakan proses memasukkan bahan makanan ke dalam saringan lalu menggoyang-goyangkannya sehingga bahan makanan keluar lewat saringan.
Hasilnya adalah bahan kering yang lebih halus dan berudara.
Itulah berbagai istilah dalam membuat kue, Sobat SaSe.
Sekarang, tidak bingung lagi, kan, membaca istilah-istilah yang ada di resep? (DV)
(Baca juga: Tips Membuat Carabikang Sempurna)
(Baca juga: Tips Mengukus Kue)
(Baca juga: Agar Kue Kering Tidak Keras)