Pakai Tepung Apa, Ya?
Beda penggunaan tepung, beda pula hasil bala-balanya.
Untuk menghasilkan bala-bala yang renyah, campur tepung terigu dengan sedikit tepung beras.
Jika ingin bala-bala yang sedikit kenyal, kita bahkan bisa menambahkan tepung sagu.
Santan Encer
Karena bala-bala adalah gorengan, otomatis ia akan berminyak.
Jadi, hal yang bisa kita lakukan adalah mengurangi kadar minyaknya lewat pilihan cairan yang kita gunakan.
Santan kental tentu akan menghasilkan bala-bala yang lebih berminyak dan berat rasanya.
Jadi, lebih baik kita menggunakan santan encer saja.
(Baca juga: Datang ke Indonesia, David Beckham Diundang Makan Sate dan Nasi Goreng Oleh Menpora )
(Baca juga: Ngaku Salah Pergaulan, Iis Dahlia Rela Keluar Rumah Tanpa Mandi Demi Sarapan Mankyus Ini)
Proses Menggoreng