Ayam goreng kuning bisa dibuat dari ayam negeri maupun ayam kampung.
Bedanya, ayam negeri lebih empuk dan berlemak, tapi aromanya kurang menggugah selera.
Jika ingin menggunakan ayam ini, pilih yang ukurannya kecil.
Sebaliknya, ayam kampung gurih, tetapi kurang empuk dan liat teksturnya.
Ada jenis ayam lagi yang bisa kita pakai yaitu ayam pejantan.
Ia agak keras, namun bumbu pasti lebih meresap karena harus diungkep dalam waktu yang panjang.
(Baca juga: Tempe Dibungkus Plastik dan Daun Pisang, Mana yang Lebih Baik?)
(Baca juga: Sibuk Urus Anak, Porsi Sarapan Sandra Dewi Bikin Netizen Geleng-Geleng Kepala)
Jenis Kunyit yang Bisa Digunakan
Baik kunyit segar maupun bubuk bisa kita gunakan.
Kunyit segar jelas lebih harum aromanya.
Bakar dahulu sebelum digunakan tanpa dikupas.