SajianSedap.com – Mari coba mengolah kembang tahu.
Kembang tahu sepintas seperti lembaran tipis kertas.
Kalau dimakan terasa lembut di lidah, tetapi kalau digoreng, hasilnya sangat renyah.
Kembang tahu sebetulnya adalah bagian kepala susu kedelai.
Seperti susu sapi, susu kedelai pun kalau dipanaskan, akan membentuk lapisan tipis di bagian atas.
Lapisan tipis itu kemudian diambil dan dijemur.
Susu yang tinggal akan dipanaskan lagi dan lapisannya diambil untuk dijemur.
Begitu seterusnya hingga susu kedelai yang dipanaskan.
Begitu seterusnya sampai lapisan tidak terbentuk lagi.
Baca juga: Resep Capcay Kembang Tahu
Berbicara tentang kesehatannya, kembang tahu tinggi proteinn dan rendah lemak.
Bahkan, proteinnya lebih tinggi daripada daging.