Kue sus dipercaya hadir pertama kali di Perancis.
Itulah mengapa kue satu ini punya banyak versi dan sebutan di negara kelahirannya.
Ada profiterol, bentuk yang paling mirip dengan kue soes di Indonesia.
Bentuknya bulat tinggi dengan pastry cream lembut di dalamnya dan taburan gula putih di atasnya.
Sus versi ini juga yang disebut bigne alla crema di Italia.
Ada pula éclair yang sekilas berbeda namun sebenarnya berasal dari adonan yang sama.
Éclair umumnya berbentuk lonjong dengan topping yang lebih beragam.
Kue satu ini biasa dipadukan dengan cream dan buah-buahan manis di dalamnya.
Bagian atas éclair biasa dicelupkan ke aneka selai seperti cokelat atau stroberi.
Kue Sus