Sudah punya ide untuk sarapan esok? Coba Donat Burger Bayam ini, yuk. Masukkan blenderan bayam ke dalam adonan donat. Sarapan si kecil esok hari pun jadi tidak biasa.
Durasi 60 menit
15 buah Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram susu bubuk
- 30 gram gula pasir
- 1/2 sendok makan ragi instan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 butir telur
- 20 gram kuning telur
- 175 ml air bayam dingin dari 150 gram bayam yang diseduh dan 75 ml air, diblender
- 50 gram margarin
- 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok makan wijen sangrai
- 1 kilogram minyak padat untuk menggoreng
- Bahan isi (aduk rata):
- 200 gram daging giling
- 100 gram ayam giling
- 2 lembar roti tawar, direndam 100 ml susu cair, diblender halus
- 1 buah bawang bombay, dicincang kasar
- 1 sendok teh kecap inggris
- 2 sendok makan saus tomat
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Pelengkap:
- 1 ikat selada
- 1 buah tomat, diiris bulat
- 50 gram mayones
- 50 gram saus sambal
- 50 gram saus tomat
Cara Membuat Donat Burger Bayam:
1. Isi, ambil 50 gram isi. Bulatkan. Pipihkan. Panggang di atas pan yang sudah diberi margarin hingga matang.
2. Donat, campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
3. Masukkan telur dan air bayam sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 50 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. Gulingkan di atas tisu dapur yang sudah diberi air. Gulingkan satu sisinya di atas wijen.
5. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 25 menit sampai mengembang. Tusuk dengan sumpit.
6. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang.
7. Belah donat tidak putus. Lapisi dengan selada, daging, dan tomat. Coret-coret dengan mayones, saus tomat, dan saus cabai. (Kn)