Beda lagi dengan chef, gunakan pisau berbahan baja murni atau polished cut.
Seringnya mata pisau kontak dengan permukaan kasar memang membuat mata pisau yang dipakai oleh chef jadi cepat tumpul.
Oleh karena itulah pengasah wajib Anda miliki.
Nah, dari tiga jenis pengasah pisau itu, manakah yang paling cocok dengan Anda? (HP)
(Baca juga: Kesalahan Saat Memotong Tumpeng)
(Baca juga: Jenis-Jenis Pisau Pengupas)